更新日:2018年11月30日

NPO法人小松うどんつるつる創研

小松名物として300年の歴史を誇る小松のうどん。
程よいコシと細めの麺、つるつるしこしことした上品なのど越しに、魚の節と昆布を使った口当たりの良い出汁が特徴です。
小松市民にソウルフードとして根付くこの小松うどんを地域活性化の材料として活用するため、平成22年に「小松うどんつるつる創研」が発足しました。
現在は約70店が加盟し、市内外において小松うどんを発信しています。

小松うどん定義八か条の画像
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